LA PASSION POUR LA PIZZA

Une gamme historique de farines, de mélanges de farines et de levures, dédiée à tous les usages en pizzeria.

TRADITION ET INNOVATION
POUR VOS PIZZAS

Depuis la sélection des grains de blé, jusqu’à la production de la farine, nous efforçons toujours d’obtenir des farines de la plus haute qualité, permettant de réaliser des pizzas premium. Nous mettons un point d’honneur à investir dans la recherche et l'innovation de manière constante, ainsi qu’à travailler nos matières premières grâce aux dernières technologies.

LES MEILLEURES PIZZAS REQUIÈRENT DE BONNES FARINES

Les farines 5 Stagioni ont été pensées et créées afin de pouvoir s’adapter aux diverses exigences des professionnels. Nous travaillons chaque jour pour développer des farines qui puissent sublimer la pizza en la rendant encore meilleure, tout en donnant la possibilité aux pizzaiolos de varier les plaisirs.
600
Ans d’activité
2
Familles meunières 
96
Pays dans lesquels est implantée l’entreprise
1°
Marque de farines dédiées aux pizzas
1°
Brevet de Mouture Intégrée 
1°
Entreprise productrice de levure mère
4
Usines productrices (Curtarolo, Collecchio, Rivolta d’Adda et Magione)
6
Moulins à cylindres
3
Moulins à meule

UN CONTRÔLE QUALITÉ SUPÉRIEUR

Nos farines sont obtenues après sélection des meilleurs grains de blé en provenance d’Italie ou du reste du monde. Chaque étape, de la récolte à la mouture, est soumise à un contrôle qualité extrêmement strict nous permettant d’obtenir un produit final sain, possédant les meilleures caractéristiques possibles en fonction des grains de blé sélectionnés.
3
Centres de recherche & développement et de contrôle qualité 
200
Références dédiées à « l’art blanc » : produits de boulangerie, pâtisserie et pizzeria
18.000
Arbres plantés
100%
- D’énergies issues de sources renouvelables.
- De papier certifié FSC utilisé dans les processus d’ensachage.
- De CO2 absorbé par « il Bosco del Molino ».
BIO
Filière protégée du Blé Biologique 
ITALIEN
Filière protégée du Blé Certifié Italien
1%
Des ventes sont reversées pour participer au reboisement 
310.000
Tonnes de blé moulu
ANCIENS
Filière protégée des Blés Anciens
4
Années de soutien à Slow Food

UNE FARINE RESPECTUEUSE DE L'ENVIRONNEMENT

Nous croyons au développement durable, c'est pourquoi nos farines sont produites grâce à des énergies exclusivement issues de sources renouvelables. Nous nous engageons chaque jour afin de réduire notre impact environnemental.