Semina Rosso

Da una macinazione lenta a bassa temperatura con mole di granito a ridotto effetto di stress sui chicchi, Le 5 Stagioni dà vita a una farina integrale con un profumo ed un sapore straordinari ed un alto tenore proteico. Tutte le proprietà del frumento restano intatte: il suo sapore si esalta con questo tipo di molitura che preserva tutti i principi nutritivi del seme. Il risultato è una farina irregolare, più nutriente, con un’elevata presenza di fibre, vitamine e sali minerali: un prodotto eccellente dal sapore più forte e deciso, dal colore caldo e dal profumo inebriante, per chi ama il gusto pieno del grano.

CARATTERISTICHE
CHIMICO/FISICHE

  • Umidità: max 15.5%
  • Proteine: min 13.5%
  • Ceneri: max 0.95%

CARATTERISTICHE
REOLOGICHE

  • Alveografo Chopin:
  • W 340 - Tolleranza -10/+30
  • P/L 0.60 - Tolleranza +/- 0.10
  • Farinografo Brabender:
  • Assorbimento Min 58%
  • Stabilità Min 17’
  • Amilografo Brabender:
  • Amilogramma --/-- u.a.

CONFEZIONI DISPONIBILI

  • Sacco da 1 Kg

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