Naturkraft Verace

Il Centro Ricerche di Agugiaro & Figna Molini ha messo a punto una tecnologia innovativa ed originale, per produrre il lievito madre essiccato in polvere. Il lievito madre infatti, si ottiene attraverso la fermentazione spontanea della farina impastata e lievitata più volte fino al raggiungimento del giusto grado di acidità. In questo modo, si formano i lieviti naturali. Si interrompe poi la fermentazione, estraendo parzialmente l’acqua dell’impasto ed essiccando il prodotto.

CONFEZIONI DISPONIBILI

  • Sacco da 10 kg.

INGREDIENTI   

  • Lievito madre essiccato in polvere (farina di grano tenero “00”, lievito madre, farina di frumento maltato, lievito disattivato)

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